PROCEDIMENTO

Per preparare l'insalata di farfalle mettete a cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Nel frattempo lavate i pomodorini e tagliateli a pezzetti, poneteli in una ciotola capiente insieme alle zucchine a julienne e al salmone affumicato tagliato a listarelle. Condite secondo il vostro gusto con sale, pepe e olio extravergine d’oliva. Scolate la pasta al dente e passatela velocemente sotto l'acqua per bloccare la cottura. Trasferitela nella ciotola con il condimento. Mescolate e aggiungete dell'erba cipollina. Fate riposare in frigo oppure servite dopo qualche minuto decorando ogni piatto con un cucchiaio di yogurt greco. Scopri le proprietà del salmone sul nostro blog