Quiche cremosa con fantasia di funghi
Tipica torta salata di origine francese, la quiche si realizza aggiungendo a una base di pasta brisée un morbido e cremoso ripieno fatto di uova e panna, da arricchire con verdura, salumi, formaggi o carne, a seconda dei gusti. La quiche con fantasia di funghi è molto gustosa e facile da preparare, perfetta da mangiare come antipasto o come piatto unico, anche da portare in ufficio per la pausa pranzo.
Ingredienti :
- 1 rotolo di pasta brisée (se vuoi prepararla in casa c’è la ricetta di seguito)
- 600 gr funghi misti tagliati a fettine (il preparato surgelato va benissimo)
- 200 ml panna da cucina
- 50 gr parmigiano reggiano grattugiato
- 3 uova
- 100 gr formaggio tipo Galbani Bel Paese
- q.b. sale
- q.b. pepe
Ingredienti per la pasta brisée:
- 100 gr di burro freddo
- 50 gr acqua ghiacciata
- 200 gr farina 00
- q.b. sale
dosi 4 persone
costo basso
difficoltà bassa
preparazione 30 minuti
PROCEDIMENTO PER LA PASTA BRISéE:
Unire il burro freddo alla farina e impastare per qualche minuto a mano o con un mixer. Aggiungere il sale e l’acqua ghiacciata un po’ alla volta, mescolando il tutto fino a ottenere un impasto liscio e compatto. Avvolgere la pasta nella pellicola alimentare e far raffreddare in frigo per almeno 35-40 minuti.
PROCEDIMENTO QUICHE:
Versare dell’olio extravergine d’oliva in una padella, far soffriggere uno spicchio d’aglio e far saltare i funghi tagliati aggiungendo sale e pepe. In una ciotola battere le uova con sale e pepe, unire il parmigiano reggiano, la panna da cucina, il formaggio tagliato a cubetti e i funghi leggermente raffreddati. Foderare uno stampo con la carta forno e ricoprirlo con uno strato sottile di pasta brisée. Versare il composto di uova e funghi precedentemente realizzato e arrotolare i bordi della torta salata. Infornare per circa 20 minuti a 200 gradi. Scopri sul nostro volantino tutti gli ingredienti in offerta!