Separate i biscotti Oreo dalla loro crema alla vaniglia e mettetela da parte. Con l’aiuto di un mixer, frullate i biscotti fino a ridurli in polvere. Aggiungete il burro fuso e un cucchiaio di miele e mescolate il tutto. Foderate con carta da forno una tortiera, versate all’interno l’impasto creato per fare la base della torta e compattatelo con le mani o con un cucchiaio. Consigliamo di usare una tortiera a cerniera così poi sarà più facile togliere la cheesecake dallo stampo.

Lasciate riposare la base in frigo per almeno 15 minuti.

Proseguite con la crema.

Montate la panna. Unite la Philadelphia (o qualsiasi altro formaggio spalmabile preferite), la crema degli Oreo, lo zucchero a velo e amalgamate bene fino ad ottenere una crema senza grumi. Aggiungete la colla di pesce sciolta nel latte e mescolate per farla integrare completamente.

Togliete la base della torta dal frigo e posizionate su di essa i biscotti tagliati a metà. Versateci sopra la crema al formaggio e scuotete delicatamente la tortiera sul tavolo in modo che la crema si inserisca tra i biscotti. Livellate e riponete la cheesecake in frigo per circa 3 ore per far solidificare la crema. Trascorso il tempo indicato, decorate la torta con altri Oreo e ultimate con la granella di biscotti.

La cheesecake Oreo è pronta per essere servita!

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