PROCEDIMENTO

In un pentolino facciamo fondere il burro e subito dopo incorporiamo la farina facendo cuocere per qualche minuto. Aggiungiamo il latte e facciamo riscaldare lentamente.Tagliamo a pezzi il formaggio e aggiungiamolo al tutto facendolo sciogliere. Arricchiamo con del parmigiano grattugiato.Nel frattempo avremo messo a cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata.Scoliamo gli gnocchi e versiamo la fonduta. Aggiungiamo infine la granella di nocciole per insaporire il tutto.